L'Office de Tourisme est engagé de manière importante dans une démarche éco-responsable depuis plusieurs mois, en atteste le recrutement de la 1ère animatrice écologique du territoire au sein de nos équipes. Dans cette optique, c'est une nouvelle rubrique que nous vous proposons dans votre Newsletter : "la recette du fond du frigo" dans une logique d'anti-gaspillage alimentaire. Le mois prochain, c'est d'ailleurs une de vos recettes qui sera mise en avant !

Il est 20h et dans votre frigo un œuf, deux tomates et une boîte de thon se battent en duel. Vous ne pouvez pas sortir faire les courses vu l'heure mais vous avez faim ! Pourquoi ne pas cuisiner les restes du frigo ? Avec ce "garde à manger", on vous propose de faire une quiche au thon et à la tomate, sans pâte, en 10min top chrono !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1 oeuf
  • 80 ml de lait
  • 6 cl de crème fraîche épaisse
  • 2/3 cuillère à soupe de farine
  • 50 g de gruyère râpé
  • 80g de thon en boîte
  • 2/3 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 tomate
  • Sel / Poivre
La recette du fond du frigo :
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Bien égoutter le thon et l'émietter.
  3. Mélanger le thon aux 2 cuillères à soupe de moutarde.
  4. Laver, essuyer et couper la tomate en dés 
  5. Battre l'oeuf, y ajouter le lait et la crème, puis la farine, le sel, le poivre, le thon et les tomates et 100 g de gruyère râpé.
  6. Beurrer un plat à tarte ou un moule à manqué, y verser la préparation et parsemer des 50 g de gruyère sur le dessus.
  7. Cuire 25 min à 200°C.
Bon appétit !
 

Alors désormais à vous de jouer : envoyez-nous vos recettes "du fond du frigo" par message sur le Facebook de l'Office de Tourisme ou par mail à l'adresse suivante : geoffreylieutaud@beziers-mediterranee.com

Une recette sera mise à l'honneur lors de la prochaine newsletter !