L' Office de Tourisme est engagé de manière importante dans une démarche éco-responsable depuis plusieurs mois. Dans cette optique, c'est une rubrique débutée pendant le second confinement que nous vous proposons dans votre Newsletter : "la recette du fond du frigo" dans une logique d'anti-gaspillage alimentaire.

Après la tourte aux restes du mois dernier, nous vous proposons ce mois-ci une nouvelle recette !

Dimanche après-midi, l'heure du goûter approche mais vous êtes à court d'idées et surtout les denrées disponibles dans votre frigo sont rares...mais vous avez faim !

Pourquoi ne pas utiliiser les restes de brioche du petit déjeuner ?  Avec ce "garde manger", on vous propose de faire du pain perdu en 15 min top chrono ! Parfait pour régaler toute la famille avec un goûter improvisé !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 tranches épaisses de brioches du matin ou de la veille
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 noisette de beurre
  • 1 c. à soupe de cassonade
  • Sirop d'érable
Pour le lait de poule :
 
  • 10 cl de lait
  • 100 g de crème liquide
  • 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf
  • 70g de sucre en poudre
  • quelques gouttes d'extrait de vanille

La recette du fond du frigo :

  • Commencez cette recette de pain perdu en préparant le lait de poule : mélangez tous les ingrédients (lait, crème, oeuf entier, jaune d'oeuf, sucre en poudre, vanille). Trempez-y les 2 tranches de brioche et laissez-les imbiber pendant 15-20 min au minimum.

  • Dans une poêle sur feu doux, faites fondre le beurre avec la cassonade, déposez-y les tranches de brioche et faites-les dorer des deux côtés.
  • Dégustez chaud, avec de la crème fraîche et du sirop d’érable.
 
Cette recette peut marcher avec du pain du mie si vous n'avez pas de brioche. Pour le sirop d'érable, vous pouvez le remplacer par de la pâte à tartiner !