Recette des « Coques de Saint-Aphrodise »

Culture, Gastronomie

Recette des « Coques de Saint-Aphrodise »

Le mois d’avril est passé sans fête de Saint-Aphrodise à Béziers mais…on peut toujours rendre hommage au saint patron de la ville et manger des coques ! Saint-Aphrodise a donné à Béziers sa légende, sa basilique, son animal totémique (le chameau) et sa spécialité boulangère : un élément phare du patrimoine gastronomique local. Selon la tradition, on déguste les coques pendant la fête de Saint-Aphrodise. […]

« Zoom sur… »Les origines de la coque de Saint Aphrodise : du pain distrubué aux pauvres à la brioche gourmande de nos jours

Gastronomie, Patrimoine

« Zoom sur… »Les origines de la coque de Saint Aphrodise : du pain distrubué aux pauvres à la brioche gourmande de nos jours

Lors de notre épisode n°2 de «Zoom sur…» diffusé ce samedi 10 avril à 14h00 sur la page Facebook de l’Office de Tourisme, vous avez pu faire connaissance avec le Saint-Patron de la ville, Saint-Aphrodise, ainsi que de son fidèle compagnon de voyage: le chameau. Revoir le live du « Zoom sur… » En effet, je vous rappelle que Saint-Aphrodise, venu d’Égypte […]

On s’invite à la table de Gilles Goujon

Gastronomie

On s’invite à la table de Gilles Goujon

L’Office de Tourisme Béziers Méditerranée s’est invité, en avant-première, à la nouvelle table biterroise de Gilles Goujon : l’Alter-Native. On ne présente plus Gilles Goujon, Meilleur Ouvrier de France en 1996 et triplement étoilé depuis 2010.Vingt-neuf ans après l’ouverture de l’Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse (Aude), il ouvre le 19 mai 2021, l’Alter-Native, à […]

Idée de recette : le ragoût de seiches à la Valrassienne !

Culture, Fêtes et traditions, Gastronomie

Idée de recette : le ragoût de seiches à la Valrassienne !

Cuisiner devient un moment convivial et de partage. Par contre, on peut- être vite en manque d’idées pour nourrir sa petite tribu. Alors, je vous propose de découvrir une recette locale : le ragoût à la seiche. Mes enfants me posent tous les jours la même question : « Maman qu’est-ce qu’on mange aujourd’hui ? ». Lucas […]

Aux bonheurs glacés

Gastronomie

Aux bonheurs glacés

La gourmandise, un péché capital ? Ou plutôt une vertu capitale ? Biterrois et visiteurs en tout cas, y sacrifient en toute bonne conscience : cornets, coupes et petits pots de glaces rencontrent d’ailleurs particulièrement leurs faveurs. Les artisans et cafés-glaciers n’ont, eux, pas connu pareille abondance dans la ville depuis… des lustres, lorsque les dames en chapeaux […]

Les auteurs

L'équipe de l'Office de Tourisme Béziers Méditerranée aime vous faire partager ses connaissances, ses expériences et ses coup de cœur découvrez-les !