Bodegas abovedadas del siglo XIX para el invierno y terraza en el centro histórico de Béziers para los días soleados.
Nathalie les recibirá y les atenderá en francés, alemán o inglés, y les acomodará en una zona o en otra según esté el clima ese día. También les aconsejará acerca de los vinos de la región que ensalzarán los platos de temporada de Guillaume.