Chapelle des Cordeliers, puis des Pénitents Bleus (XIV - XVe siècles). Son porche "gothique flamboyant" est rare en Languedoc. Le chœur et plusieurs travées furent détruits au XIXe siècle, en même temps que les remparts auxquels elle était adossée. Après avoir servi de lieu de réunion des représentants des trois Ordres (Clergé, Noblesse, Tiers État) pour la rédaction du cahier des doléances, la chapelle fut vendue à la Révolution, puis rachetée et confiée à la Confrérie des Pénitents bleus.
Observez sur le mur du fond l'immense maquette, exécutée entre 1780 et 1810 : elle est la reproduction, au millimètre près, d'une canonnière commandée par Louis XVI pour les Etats du Languedoc. Ce navire de guerre patrouillait le long des côtes du Biterrois, pour décourager les "pirates barbaresques"...

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